Francia: París, Países Bajos y El Rhin

Alemania

La cocina alemana goza de una reconocida fama por su materia prima y por sus amplias raciones. Abunda la presencia de carnes (cerdo, ternera y caza, sobre todo), embutidos, pescados y mariscos (fundamentalmente en la zona del norte) y verduras (servidas en guisos o como acompañamiento). Además de sus famosas bebidas como el vino caliente (en invierno) y la cerveza, que acompaña perfectamente a cualquier alimento en cualquier ocasión. Aunque los platos varían según las regiones, existen algunos elementos reconocibles en todo el país. Pretzel es un pan con forma de lazo; Brötchen son otro tipo de panes pequeños que frecuentemente se comen en el desayuno o acompañados de una salchicha. Precisamente, estas últimas se denominan wurst y existen numerosas variedades: Bierwurst (especiada con enebro y cardamomo), Weißwurst ( salchicha blanca ) o Blutwurst (preparado de sangre como la clásica morcilla), Bockwurst (elaborada a partir de carne de cerdo, vaca, pollo o pavo, con pimentón y pimienta blanca) o Frankfurter (carne de cerdo ahumada), entre otras. Knödel son preparaciones de patata, harina, sémola u otros ingredientes que forman una especie de albóndigas de pan relleno, que se sirven como plato principal y, si son dulces, como postre; Schnitzel son unos escalopes que se presentan con un huevo frito y se acompaña de verduras o patatas asadas.

Francia

¡Viajar a Francia es disfrutar con los cinco sentidos! Una de las mejores formas de conocer el país es hacerlo a través de su deliciosa gastronomía, salpicada de sabores y texturas únicas que te harán vivir un auténtico viaje gourmet. Famoso por sus vinos, quesos, foie gras, trufas, mariscos y pasteles, entre otras delicias culinarias, todo comienza en Francia con un delicioso desayuno donde el tradicional croissant acompañado de una taza de café recién preparado son los protagonistas. La variada cocina francesa se basa en una excelente materia prima, en el “buen saber hacer” francés y en un importante pasado histórico y cultural que ha influido de manera significativa en su manera de hacer y entender la cocina. ¡Y es que en Francia la gastronomía es todo un arte! Todo regado con los excelentes caldos, vinos, licores y champanes Denominación de Origen y que se encuentran entre los mejores del mundo. Considerada una de las gastronomías más deliciosas, sorprendentes y exquisitas del planeta, sus propuestas culinarias han sido reconocidas por el prestigioso organismo de la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. ¡Buen provecho! Recuerda que la gastronomía ocupa un lugar destacado en las tradiciones de cada región francesa, razón por la que encontrarás en cada zona deliciosos platos típicos locales donde se mezcla la cocina milenaria transmitida de generación en generación con sorprendentes propuestas de la conocida como “nouvelle cusine”. Y en grandes ciudades como París, no te pierdas las rutas gastronómicas tematizadas que te permitirán, por ejemplo, entrar en las cocinas de grandes chefs, asistir a elegantes restaurantes con Estrella Michelín, o participar en clases de cocina o a catas de vino y otros caldos.

Países Bajos

La cocina de los Países Bajos se caracteriza por el consumo en grandes cantidades de pan y patatas. Es muy popular una tostada redonda untada con manteca: el beschuit, que se suele comer como desayuno, con diferentes sabores y que se emplea en diferentes celebraciones. La cocina de los Países Bajos es muy conocida por los quesos, algunos de ellos muy populares, como el gouda, edam y leyden. Muchas de las ciudades en el este de los Países Bajos tienen sus propios quesos, algunos de ellos distinguibles sólo por el sabor y por su apariencia exterior. El ingrediente más habitual de la cocina neerlandesa es la patata hervida, acompañando normalmente platos con carne o con verduras.

Este país tiene abundantes costas y tiene algo de recorrido en la pesca. Sus productos marinos provienen del mar del Norte. Entre los pescados típicos se encuentra la anguila, que se sirve ahumada. Si se sirve en plato, se conoce como gerookte paling y si es en bocadillo es el broodje paling. En cuanto a mariscos se refiere, se comen los mejillones, que se pueden preparar en caldo corto o fritos en mantequilla, y una especie de gamba pelada (garnalen), que se come con diferentes salsas. Las ostras provienen de la provincia de Zelanda. El haring (arenque), un pescado que se come crudo, se sirve solo o acompañado de cebollas crudas. También se come en bocadillo (broodje haring) o pan de centeno. El haring tiene su propio método para ser comido: se coge el pez entero por el rabo, se eleva y se muerde, mientras se mantiene el pez casi por encima de la cabeza. "Zure Haring” es arenque conservado con vinagre natural, cebolla, sal, pimienta, junípero y varias otras especias. Una modificación a "zure haring" es "zure bom" (bomba ácida), que es un pepinillo grande en vinagre enrollado en un arenque en conserva.

Bélgica

La gastronomía belga está influenciada por la cocina francesa y la alemana. Se dice que tiene la calidad de la francesa y la abundancia que presentan los platos alemanes. En Bélgica hay considerables diferencias en la cocina nacional a pesar de ser un país tan pequeño. Tanto los flamencos como los valones han desarrollado cada uno sus propias recetas regionales. El plato estrella son los mejillones con patatas fritas, de las que los belgas se atribuyen la invención. Es muy habitual encontrar pequeños quioscos (Frietkots) donde comprarlas acompañadas de diversas salsas. La camioneta de patatas fritas (Frietkot) es una institución en las ciudades belgas, un sitio perfecto para picar sin detenerse un largo rato. Las patatas son gruesas y se fríen dos veces para que tenga la típica consistencia de la patata frita belga. Se sirven con sal y dentro de un cucurucho de papel o en una bandeja de plástico. La manera clásica para comerlas es comerlas de pie en la barra de la camioneta.

Un entrante muy típico son las croquetas de crevettes (camarones) aunque eso sí, el tamaño es más grande que al que estamos acostumbrados en España.

Otro de los platos típicos belgas es el Filete Americano, carne picada cruda que se sirve con patatas fritas. Las Carbonadas flamencas, carne de ternera a la brasa estofada en cerveza y especias., es uno de los platos típicos flamencos junto con el Stoemp, salchicha a la brasa con puré de patata y verduras, al estilo alemán. El Waterzooi es un plato típico de la ciudad de Gante, una sopa cremosa preparada con pollo o pescado y verduras que se suele tomar en los meses de invierno para combatir el frío.

Francia

Si existe un paraíso en el mundo para disfrutar de largas jornadas de compras, éste es Francia. Un auténtico destino de moda y creación donde se pueden adquirir desde valiosas antigüedades y obras de arte, a productos tradicionales, de diseño y tendencia. Famosos en todo el mundo son su amplia gama de productos gastronómicos con Denominación de Origen propia, de las más alta calidad. Sus caldos, vinos y champagne son igualmente célebres e invitan a ser saboreados sin prisas. Pero Francia es también el país de la marroquinería, la joyería, además de uno de los epicentros mundiales del perfume. La privilegiada zona de La Provenza francesa produce gran parte de los perfumes que comercializan grandes firmas mundiales. Aprovecha tu viaje a Francia para descubrir la exquisita elegancia francesa plasmada en sus marcas locales de referencia. Además de sus tiendas tradicionales, encantadoras boutiques presentadas siempre con el particular buen gusto francés y magníficos centros comerciales, el país cuenta con bulliciosos mercados llenos de vida y color donde podrás encontrar auténticos objetos de culto.

Alemania

Sin duda alguna ir de compras en Alemania es una actividad muy recomendable ya que cuenta con una amplia red de centros comerciales en las principales ciudades donde encontrarás todo tipo de marcas. Marcas como Nivea o Wella en cosmética, Braun en electrodomésticos o BMW, Audi o VW en automoción tienen su casa matriz en este país. También pueden encontrarse numerosas fábricas dedicadas al diseño y a la producción de artículos artesanales. En Berlín, destaca la Fábrica Real de Porcelana cuya marca valorada mundialmente se identifica con un cetro de color azul con un orbe real y las siglas KPM.

Países Bajos

Tiene fama por sus antigüedades que se venden en un sin número de pequeñas tiendas en las grandes ciudades, en el campo y en numerosos mercados.

En las grandes ciudades, y en muchas pequeñas, encontrarás almacenes donde se vende de todo. En tiendas especializadas podrán comprar las bonitas lozas de Delft (las famosas porcelanas azules de Delft) o las de Makkum, los trajes tradicionales o los zuecos son los regalos típicos. Ámsterdam es el centro de la industria del diamante, los precios no son más baratos pero la técnica de tallado es magnífica. Pero si prefieren una cosa menos costosa, siempre podrán adquirir unos zuecos o un cenicero de cristal de Leerdam o puros holandeses para ese pariente suyo a quien tanto le gustan.

Abundan también los mercados de comida y de flores, así como los mercadillos. Éstos permiten que te impregnes rápidamente del ambiente de las ciudades.

Bélgica

Aunque Bruselas no está considerada como una ciudad tradicional para ir de compras, lo cierto es que ofrece muchas posibilidades. Además de las tradicionales cadenas de moda, Bélgica tiene algunos productos típicos conocidos a nivel mundial.Si hay un producto conocido de Bélgica ese es su chocolate. Por toda Bruselas y, en especial en las calles más turísticas, hay repartidas cientos de tiendas de chocolate. Las marcas de chocolate más famosas son Godiva (la más cara de las conocidas), Galler, Neuhaus y Leonidas. Además de éstas grandes marcas encontrarás artesanos por toda la ciudad.

Tanto en los distintos supermercados como en las tiendas especializadas podrás comprar desde botellines de "cervezas normales" hasta packs de regalo con distintos tipos de cervezas belgas. Si Tokio es la capital del manga, Bruselas lo es del cómic tradicional. Además de las decenas de tiendas especializadas que hay en la ciudad, en el Museo del Cómic podrás comprar tanto libros como figuritas de tu héroe favorito.

Si tienes pensado visitar Amberes y quieres desembolsar, no olvides que es la capital mundial de los diamantes y si por el contrario te gusta más el mundo de las antigüedades, en Bruselas hay varias tiendas en la calle Blaesstrat y en las cercanías de la Plaza du Jeu de Balle, donde se instala el Mercado de Marolles todas las mañanas aunque los mejores días son los fines de semana.

Alemania

• Neujahrstag (Año Nuevo): 1 de enero • Karfreitag (Viernes Santo) marzo / abril • Ostermonsonntag (domingo Santo) marzo / abril • Ostermontag (Pascua) marzo / abril • Tag der Arbeit: (Día del trabajador) 1 mayo • Christi Himmelfahrt: (Jueves de Ascensión) • Pfingsonntag : 4 de junio • Pfingstmontag: 5 de junio • Tag der Deutschen Einheit: 3 de octubre • Reformationstag: 31 de octubre • Weihnachstag: 25 de diciembre • Weihnachstag: 26 de diciembre

Francia

• 1 de Enero • 1 de Mayo • 8 de Mayo • Lunes de Pascua. En marzo o abril • 14 julio • 15 de agosto • 1 noviembre •11 noviembre •25 de diciembre

Países Bajos

•Año Nuevo: 1 de enero •Viernes Santo: 14 de abril •Primer día de Pascua: 16 de abril •Segundo día de Pascua: 17 de abril •Cumpleaños del Rey: 27 de abril •Día de conmemoración nacional: 4 de mayo (no es un día festivo oficial) •Aniversario de la liberación: 5 de mayo •Día de la Ascensión: 5 de mayo •Primer día de Pentecostés: 4 de junio •Segundo día de Pentecostés: 5 de junio •Sinterklaas (San Nicolás) 5 de diciembre •Primer día de Navidad: 25 de diciembre •Segundo día de Navidad: 26 de diciembre •Fin de Año: 31 de diciembre

Bélgica

• Año Nuevo: 1 de enero.• Pascua: (fecha variable).• Lunes de Pascua: primer lunes después de Pascua.• Día del trabajo: 1 de mayo.• Ascensión: sexto jueves después de Pascua. • Pentecostés: séptimo domingo después de Pascua. • Lunes de Pentecostés: octavo lunes después de Pascua. • Fiesta Nacional de Bélgica: 21 de julio. • Asunción: 15 de agosto. • Fiesta de Todos los Santos: 1 de noviembre. • Día del Armisticio: 11 de noviembre. Celebración del fin de la I Guerra Mundial, un día en honor a todos los civiles y militares fallecidos durante la guerra. • Navidad: 25 de diciembre.