Italia: Roma y Nápoles

No te puedes ir de Roma sin tomarte un café. Entra en un bar o siéntate en una terraza y pide uno. Será la mejor manera de integrarte en una costumbre que se ha convertido en seña cultural de los romanos. Ahora bien, te ayudamos con las opciones de la carta, porque la variedad cafetera en la capital italiana puede resultar abrumadora.

Si queremos buscar la esencia de la bebida, debemos pedir un espresso, un café solo y de apenas un sorbo… ¡pero qué sorbo! Si necesitas un trago más largo, mejor pídelo americano. Y si te gusta retar a tus papilas gustativas, opta por el ristretto, un espresso muy potente. Los cafés con leche abren aún más el abanico de posibilidades. Además del caffè latte, puedes pedir un caffè macchiato –lo que en España llamaríamos un cortado con poca leche-, o un capuccino, con menos leche que el caffè latte y unas cuantas variedades (schiuma), claro (chiaro) y oscuro (scuro). Si te gusta ‘bautizar’ el café, dile al camarero que quieres un caffè coretto con grappa, anís, brandy o cualquier otra bebida espirituosa. Recuerda que siempre puedes pedirlo decaffeinato o en vaso en vez de en taza –caffè al vetro-. Y finalmente, si optas por probar algo más extraño, bébete un caffè d’orzo, hecho a base de cebada.

En Roma hablan hasta las estatuas. Y no es broma. La capital italiana cuenta con seis estatuas parlantes, comandadas por Pasquino, que desde principios del siglo XVI critican satíricamente al poder político y religioso.

Si te acercas a la plaza Pasquino –cerca de la Piazza Navona- verás una desgastada estatua que, seguramente, tendrá encima algún papel que critica al Papa o al Gobierno. La estatua representa al rey Menelao, esposo de Helena de Troya, sujetando el cuerpo de Patroclo, aunque su nombre popular se refiere a un sastre o barbero de la zona llamado Pasquino que no tenía pelos en la lengua. Él es el particular líder de este grupo de estatuas parlantes que podemos encontrar por toda Roma: Marforio –el dios del río, actualmente en los Museos Capitolinos-, Facchino –el portero, en Via Lata-; Abate Luigi –en la Piazza Vidoni-, Il Babuino –en la iglesia de San Atanasio dei Greci- y Madama Lucrezia –en el exterior del Palazzetto di Venezia-.

Los viajeros gastro-lovers tienen una cita obligada en la ciudad de Nápoles. Y no se trata de una cita para saborear miniaturas imposibles con estrellas Michelín: si eres un apasionado de la buena mesa (y fanático del queso) no puedes perderte el manjar local por excelencia, la auténtica pizza napolitana. Su secreto, la sencillez y la delicadeza de su masa, cuya elaboración se convierte en un arte que logra la combinación perfecta entre grosor y consistencia. Porque la pizza en Napoli, a diferencia de otras regiones de Italia, es siempre fina y crujiente.

Los restaurantes más aclamados se enorgullecen de ofrecer su producto estrella que es, curiosamente, la opción más sencilla. Hablamos de la gran pizza margarita.

Mucho se ha escrito sobre la gran erupción del imponente Vesubio que redujo el esplendor de Pompeya a cenizas. Por eso, nada como conocer en primera persona los restos de la antigua y floreciente ciudad de Pompeya, que quedó sepultada tras la erupción del Vesubio en el año 79 d.C bajo un manto de magma, piedra y lava.

Considerado uno de los complejos arqueológicos más impresionantes del mundo, la antigua ciudad de Pompeya permite a los amantes de Geología y la Historia antigua conocer las costumbres de los habitantes de esta provincia de Roma. Y es que la ciudad no fue destruida por el Vesubio, sino enterrada bajo un denso manto de lapilli (piedras en llamas). En esta visita, no dejes de ver el Foro, el Teatro Grande, el Anfiteatro o la Casa de Fauno, entre otros.