Borgo Sentinella es la unión de dos granjas con olivares, levantadas en el siglo XVIII, en una colina de 5000 metros. Con vistas a una llanura a 900 metros del espléndido mar de Torre dell'Orso. Al igual que muchas granjas de Apulia, los edificios de la fábrica nacieron y cambiaron a lo largo de los siglos de acuerdo con las prácticas de cultivo y producción.
Hay 11 apartamentos con cocina americana y 5 habitaciones dobles.
Llegadas comienza a las 15:00 y finaliza a las 20:00. Salida antes de las 3.30 p.m.