Es la opción perfecta para aquellos que desean explorar esta preciosa ciudad, descubrir sus tradiciones, costumbres y la vida de su pueblo. El Hotel Plaza fue terminado en el año 1843 como una mansión familiar y luego a partir de 1914 tuvo varios usos. Reabrió sus puertas en 1996 luego de ser sometido a una reconstrucción capital de modo tal que todas las características del estilo de construcción colonial le fueron devueltas, recuperando su gloria original. Cuenta con un bar, restaurante, ofrece servicio de internet y cambio de moneda.
Está enclavado en la zona antigua de la ciudad del mismo nombre, cerca de Trinidad.
Todas las habitaciones cuentan con aire acondicionado, Tv satélite, baño privado, secador de pelo, caja fuerte ( de pago _), minibar ( de pago ) y cuentan con vistas a la ciudad.