Este hotel, completamente climatizado y ubicado en un precioso jardín, se inauguró en el año 2004. Dispone de 4 plantas en las que se reparten un total de 226 habitaciones dobles, 110 apartamentos y 7 suites. Parte de las instalaciones son un hall de entrada con tres ascensores, un área de recepción con lobby bar, un aparcamiento y un garaje. En lo referente a lo gastronómico, el hotel cuenta con un restaurante climatizado. Los huéspedes podrán utilizar el servicio de lavandería.
Este hotel se encuentra en Isla Cristina, muy cerca del centro de la ciudad (a unos 300 metros). La playa está situada a 700 metros y a solamente un kilómetro podrá encontrar servicio de transporte público.
Las confortables y acogedoras habitaciones disponen de baño con secador de pelo, teléfono de línea directa y TV vía satélite. Además, todas están equipadas con minibar-nevera, aire acondicionado, calefacción central, caja fuerte de alquiler y balcón o terraza. Además, los apartamentos están dotados de una cocina americana con un pequeño comedor y un dormitorio aparte.
Tanto el desayuno como la cena se ofrecen en forma de bufet.
Se aceptan las siguientes tarjetas: American Express, Visa, Mastercard y Diners Club.
Todas las personas (incluyendo niños) que vayan a alojarse en el hotel deben disponer de documentación de identificación personal vigente. Dicha documentación les podría ser solicitada en la recepción del hotel a su llegada, para verificar que se acogen a las condiciones de la reserva, tales como edades de los niños. En caso de no acreditación o incumplimiento, el hotel se reserva el derecho al cobro de esos importes descontados.
Gaviota se encuentra en una zona urbana, tiene 440 metros de longitud y 120 metros de ancho y su nivel de ocupación es medio. Se puede llegar a pie fácilmente. Está galardonada con bandera azul por la Fundación Europea de Educación Ambiental. Dispone de alquiler de sombrilla y alquiler de hamacas para disfrutar del sol. Los más pequeños pueden jugar en una zona infantil que hay disponible. Dispone de acceso para discapacitados. A 50 kilómetros podemos encontrar el Hospital Infanta Elena y a 0,5 km llegamos al Puerto de Isla Cristina.