Este hotel, recientemente renovado, tiene un total de 9 habitaciones, que incluyen 7 habitaciones normales, 1 suite y 1 apartamento. Cuenta con vestíbulo, salón, comedor, jardines con barbacoa y terraza y aparcamiento.
El hotel está situado a 600 m de Suances y a 1 Km de la ciudad de Santillana del Mar.
El hotel incluye habitaciones cuidadosa y originalmente decoradas, cada una con diferentes ambientes, combinación de colores y mobiliario, que garantizan una cómoda y agradable estancia. Las habitaciones tienen un cuarto de baño, calefacción y TV. El apartamento tiene capacidad de hasta 4 personas, e incluye 1 habitación con cama doble, salón con TV, sofá cama, y cocina completamente equipada.
El Sable se encuentra en una zona aislada, tiene 200 metros de longitud y 50 metros de ancho y su nivel de ocupación es bajo. Se puede llegar a pie fácilmente o en coche. A 20 kilómetros podemos encontrar el Hospital Sierrallana y a 3,5 km se encuentra el Suances.