El hotel dispone de uno de los edificios históricos más emblemáticos de Vila Verde, la torre y la Cámara de Gomariz, que junto con otros edificios modernos ofrece un vínculo único entre la historia, la naturaleza y el diseño, dándole un toque de sofisticación clásica y donde mezcla contemporánea excepcionalmente bien. El hotel incluye una torre medieval que proporciona un ambiente romántico, y el Solar de Gomariz, con varias habitaciones, donde cada detalle con un toque de elegancia y sofisticación. Este edificio también incluye la barra de la torre, el restaurante Gomariz y una amplia terraza con vistas a los viñedos y los magníficos bosques seculares. El hotel ofrece un salón ideal de usos múltiples para la celebración de bodas y otros eventos, con capacidad para 300 personas y un auditorio para 150 personas. La arquitectura es la responsabilidad de los arquitectos Paulo Braga y Cristina Amaral.
Situado en Cervães en el corazón de Minho, la Torre Gomariz Vino y Spa es parte de un paisaje verde, definida por viñedos y un frondoso bosque de cinco hectáreas con numerosos ejemplares arbóreos secular.
Las habitaciones disponen de TV de pantalla plana, balcón o patio, set de café y baño privado con albornoces, zapatillas y artículos de aseo gratuitos. Algunas tienen zona de estar.