Este hotel histórico, construido en 1500, se encuentra en una mansión del siglo XVI y consta de un total de 27 habitaciones. Está totalmente climatizado y dispone de vestíbulo con servicio de salida y recepción 24 horas, caja fuerte, guardarropa y ascensor. Además, hay una sala de TV y un salón de peluquería. Las opciones gastronómicas incluyen cafetería, bar y restaurante. Los huéspedes en viaje de negocios apreciarán las instalaciones para conferencias. También se ofrecen conexión inalámbrica a Internet y servicio de habitaciones y de lavandería.
Este encantador hotel, adecuado para familias, está situado en Montaione, a solo 2 minutos a pie del centro de la ciudad, donde los huéspedes encontrarán diversos bares, pubs y lugares para ir de compras. La estación de tren de Castelfiorentino queda a 10 km. El pueblo de San Gimignano se halla a solo 19 km del alojamiento y las ciudades de Florencia y Pisa distan 60 km y 50 km respectivamente.
Cada habitación es única gracias al carácter de una residencia privada bien cuidada. El mobiliario es característico de la Toscana, con piezas de madera cuidadosamente seleccionadas. Varias habitaciones cuentan con vigas a la vista y un suelo tradicional de la Toscana, con originales azulejos de terracota, y el resto cuentan con frescos únicos y suelos de parqué. Algunas habitaciones dan a los tejados del histórico centro de la ciudad de Montaione, ofreciendo a los huéspedes una vista increíblemente romántica, mientras que otras dan al jardín meticulosamente cuidado, de estilo italiano, y a la piscina. Todas las habitaciones vienen equipadas con camas dobles o extra grandes, teléfono de línea directa, caja fuerte, minibar, set de plancha, conexión a Internet, TV vía satélite/por cable y aire acondicionado y calefacción regulables, además de balcón o terraza privados.
Los huéspedes pueden comer en el famoso restaurante del hotel, 'De' Mannaioni', construido a partir de la antigua almazara, con un techo abovedado iluminado por un sistema de alumbrado único y maravillosas bóvedas de ladrillo rojo. Aquí los huéspedes pueden probar típicas recetas de la Toscana, preparadas con técnicas modernas. En temporada alta está abierta la famosa bodega, excavada en el sótano del Palazzo Mannaioni y que todavía conserva sus bóvedas originales. Allí se organizan catas de vinos, así como almuerzos y cenas.
Se aceptan American Express, MasterCard y VISA como formas de pago.