El hotel abrió sus puertas en febrero de 2007. Era conocido como Gistiheimilið Eyvindará en el momento, ya que era solo una casa de huéspedes con 4 habitaciones y 3 cabañas. Ófeigur y Sigurbjörg, los dos propietarios, daban la bienvenida a los invitados y se ocupaban de la casa desde finales de mayo hasta la primera semana de septiembre de cada año. En 2009, se agregó un nuevo edificio a la casa de huéspedes para incluir 10 habitaciones más, junto con varias cabañas nuevas. Más tarde, en 2013, se amplió el edificio principal y se agregaron 16 nuevas habitaciones, para convertirse en lo que ahora es Hótel Eyvindará.
Esta hermosa y pequeña ciudad está a solo 20 minutos de nuestro hotel. Solía ser una de las ciudades más grandes en el este, pero ahora es solo un pequeño pueblo tranquilo sentado en un fiordo. También es el puerto para el ferry entre Islandia y Dinamarca. Hay mucho que hacer en Seyðisfjörður: caminar por las calles para ver casas coloridas, disfrutar de una cerveza local en Kaffi Lára, visitar el Museo Técnico o simplemente ir de excursión por las montañas. Seyðisfjörður es también una ciudad muy artística, donde verá muchas esculturas e instalaciones artísticas.
Las habitaciones del edificio principal tienen baño privado con ducha, lavabo e inodoro. Todas las habitaciones también tienen una conexión a internet gratuita e ilimitada. Las habitaciones del anexo tienen baño privado con ducha, lavabo e inodoro. Cada habitación también tiene una terraza privada con sillas y una mesa. Todas las habitaciones también tienen una conexión a internet gratuita e ilimitada.