Il Carmine ocupa un antiguo monasterio vinculado a la orden Carmelita, situado a 200 metros de la catedral de Erice, junto a las murallas de la ciudad. Ofrece habitaciones amplias con conexión Wi-Fi gratuita, además de un patio, una capilla y un salón de TV. La mayoría de las habitaciones disponen de un balcón con bonitas vistas al campo o al patio. Todas tienen baño privado con secador de pelo y ducha. Il Carmine sirve un desayuno bufé con productos dulces y salados, así como especialidades locales. Podrá beneficiarse de descuentos en un restaurante tradicional cercano. Il Carmine está a 15 minutos en coche de la costa. El personal del establecimiento puede organizar diversas excursiones, como recorridos en barco por la costa siciliana.
