Este hotel, totalmente climatizado e ideal para las familias, abrió por primera vez el 7 de abril de 2006 y cuenta con 197 habitaciones, además de vestíbulo con recepción y servicio de salida 24 horas, caja fuerte, cambio de divisas, ascensores panorámicos, cafetería, bar, restaurante estilo bufet, sala de TV, conexión a Internet, servicio de habitaciones, club infantil para niños de 3 a 12 años, aparcamiento semi-cubierto (de pago) y por un suplemento, servicio de lavandería. El hotel está totalmente adaptado para personas de movilidad reducida.
El hotel se encuentra a 200 m de la playa de arena, a 1,2 km del centro de Conil de la Frontera, a 37 km de Cádiz y el aeropuerto de Jerez de la Frontera está a tan solo 60 km.
Todas las habitaciones están dotadas de dos camas (135 cm), parquet, minibar, TV vía satélite/cable, aire acondicionado regulable y central, calefacción central, terraza, caja fuerte, Cuarto de baño, secador de pelo y teléfono de línea directa. No se pueden poner camas supletorias en las habitaciones.
El registro se hace a las 13:00 horas y la salida antes de las 12:00 horas.
Las comidas se sirven en forma de bufet en el restaurante. El régimen de media pensión incluye desayuno y cena, aunque el almuerzo también está disponible por un cargo extra.
Se aceptan las principales tarjetas de crédito: American Express, MasterCard y Visa.
Fuente del Gallo se encuentra en una zona semiurbana, tiene 1000 metros de longitud y 25 metros de ancho y su nivel de ocupación es medio. Se puede llegar a pie fácilmente o en coche. A 47 kilómetros podemos encontrar el Hospital Universitario de Puerto Real y a 7 kilómetros se encuentra el Puerto Deportivo Puerto Conil.